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Pinot Noir AOC Wallis 2017

Unser Pinot Noir AOC Wallis Cave Fin Bec ist ein eleganter und fruchtiger Rotwein mit leicht würzigen und rauchigen Noten. Die Rebsorte Pinot Noir wurde 1848 ins Wallis eingeführt. Diese ursprünglich aus dem Burgund stammende Rebsorte bevorzugt kalkhaltige Böden, bringt jedoch auch auf schieferhaltigen Böden exzellente Weine hervor. Die Finesse des Pinot Noirs stellt die Weinmacher weltweit vor höchste Herausforderungen. Er passt hervorragend zu rotem und weissem Fleisch, zu Lammkeule und Weichkäse. Die Trauben dieses Weines stammen aus den prestigereichen Parzellen „Follie“ und „Gasse“ in der Gemeinde Sitten, im Herzen der Walliser Rebberge.

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Pinot Noir AOC Wallis Cave Fin Bec Yvo Mathier

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN

  • Trauben: 

    Pinot Noir

  • Jahrgang: 

    2017

  • Kulinarische Ubereinstimmung: 

    Rotes und weisses Fleisch, Lammkeule, Weichkäse

  • Service-Temperatur: 

    16-18°C

  • Alkohol: 

    13 % vol.

  • Vinifikation / Ausbau: 

    Traditionelle Maischegärung, Ausbau im Stahltank

Kommentar von unserem Oenologe

  • Auge:

    Rubinrot

  • Nase:

    Intensiv, fein, fruchtig (Waldbeeren, schwarze Johannisbeeren), leicht würzige und rauchige Noten

  • Gaumen:

    Weicher Auftakt, fruchtig (Pflaumen, schwarze Früchte), fein und elegant, schöne Struktur mit einem guten Alterungspotenzial.

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