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Merlot AOC Wallis Cave Fin Bec

Der Merlot AOC Wallis Cave Fin Bec ist ein strukturierter und komplexer Rotwein mit feinen Tanninen und holzigen Noten. Der Name der Sorte könnte vom französischen Wort für Amsel (merle) abstammen, welche sich entweder auf die schwarze Farbe seiner Federn bezieht oder weil er gerne die frühreifen Beeren nascht. Die Trauben stammen aus der Parzelle „Châtre“ der Morge rund um den Keller der Cave Fin Bec in Sitten, im Herzen der Walliser Rebberge. Der Merlot eignet sich hervorragend zu deftigen Fleischgerichten, Pasta, Wildgerichten und Hartkäse.

25.90CHF

Merlot AOC Wallis Cave Fin Bec Yvo Mathier

Additional Information

  • Trauben: 

    Merlot

  • Jahrgang: 

    2014, 2015

  • Kulinarische Ubereinstimmung: 

    Pasta, Wildgerichte, Hartkäse

  • Service-Temperatur: 

    16-18°C

  • Gesamtsäure: 

    6.3 g/L

  • Alkohol: 

    14 % vol.

  • Vinifikation / Ausbau: 

    Klassische Maischegärung mit anschl. Barriqueausbau

Kommentar von unserem Oenologe

  • Auge:

    Dunkles Purpurrot

  • Nase:

    Intensives Bukett, fruchtig, mit Aroma von schwarzen Beeren. Pflanzliche Noten (Efeu, Tannzapfenknospen), leicht würzige Note. Komplex

  • Gaumen:

    Weicher, fruchtiger Auftakt mit pflanzlichen Aromen. Reichhaltig, anhaltender Abgang. Gute Struktur

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