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Johannisberg AOC Wallis 2017

Unser Johannisberg AOC Wallis Cave Fin Bec ist ein reichhaltiger und fruchtiger Weisswein mit einem Hauch von Exotik. Er entfaltet im Alter komplexe Aromen und gewinnt an Charakter. Der Sylvaner ist im Wallis unter dem Synonym Johannisberg bekannt. Er benötigt eine sonnige und trockene Lage auf mittlerer Höhe. Er passt hervorragend zum Aperitif, Spargeln oder Geflügel. Die Trauben dieses Weines stammen aus den Gemeinden Sitten und Chamoson, im Herzen der Walliser Rebberge.

 

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Johannisberg AOC Wallis Cave Fin Bec Yvo Mathier

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN

  • Trauben: 

    Sylvaner

  • Jahrgang: 

    2017

  • Kulinarische Ubereinstimmung: 

    Aperitif, Spargeln, Geflügel

  • Service-Temperatur: 

    10-12°C

  • Restzucker: 

    5 g/L

  • Alkohol: 

    13.5 % vol.

  • Vinifikation / Ausbau: 

    Kühle Gärung, anschliessender Feinhefeausbau im Stahltank

Kommentar von unserem Oenologe

  • Auge:

    Goldgelb mit grauen Reflexen

  • Nase:

    Intensiv, fruchtig (frische Früchte) und typische Noten von Blumen und gerösteten Mandeln

  • Gaumen:

    Weicher Auftakt, frischer und saftiger Mittelteil, harmonischer, breiter Körper, typische Bittermandelaromen, frischer und aromatischer Abgang auf Mineralität endend

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