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Heida AOC Wallis 2016

Der Heida AOC Wallis Cave Fin Bec ist eine typische Weisswein Spezialität und zeichnet sich mit intensiven, frischen und  fruchtigen Noten aus. Heida, Traminer und Païen (französische Schweiz) sind beides Synonyme des Savagnin blanc, welcher für den oxidativ resp. sherryartig ausgebauten „Vin jaune“ des Jura bekannt ist. Der Heida ist eine der bekanntesten Rebsorten in Visperterminen, im Oberwallis. Die Trauben stammen aus Sitten, aus einer Parzelle in „Châtre“ direkt neben dem Keller der Cave Fin Bec. Dieser reichhaltige und strukturierte Barrique Weisswein passt hervorragend zu Curry- und Geflügelgerichten, sowie asiatischer Küche.

23.80CHF

Nicht vorrätig

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Heida AOC Wallis Cave Fin Bec Yvo Mathier

ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN

  • Trauben: 

    Savagnin Blanc

  • Jahrgang: 

    2016

  • Kulinarische Ubereinstimmung: 

    Currygerichte, asiatische Küche, Weichkäse

  • Service-Temperatur: 

    10-12°C

  • Gesamtsäure: 

    6.6 g/L

  • Vinifikation / Ausbau: 

    Im Barrique vergoren mit anschl. Feinhefeausbau im Barrique mit regelmässiger Bâtonnage (Aufrühren der Feinhefe).

Kommentar von unserem Oenologe

  • Auge:

    Goldgelb

  • Nase:

    Intensiv, kräftig, florales Bukett mit einem Anflug von Honig und frisch geschnittenem Gras. Vanille

  • Gaumen:

    Frischer Auftakt, schön eingebundene Säure, fruchtig und reichhaltig, mit Noten von Honig und Quitten und Holz, langer Abgang

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