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Cabernet Sauvignon AOC Wallis Cave Fin Bec

Unser Cabernet Sauvignon AOC Wallis Cave Fin Bec ist ein Barrique Rotwein mit einer schönen Struktur. Er ist eine Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc, ursprünglich aus der Bordeaux-Region. Heutzutage findet man diese Sorte weltweit. Er passt sich gut dem warmen Klima an und produziert Weine mit reichhaltigen Tanninen und mit gutem Alterungspotential. Die Trauben stammen aus Chamoson, Conthey und Sitten, im Herzen der Walliser Rebberge.

 

25.90CHF

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Cabernet Sauvignon AOC Wallis Cave Fin Bec Yvo Mathier

Additional Information

  • Trauben: 

    Cabernet Sauvignon

  • Jahrgang: 

    2015

  • Kulinarische Ubereinstimmung: 

    Wild, Roastbeef, Pasta mit kräftigen Saucen und Hartkäse

  • Service-Temperatur: 

    16-18°C

  • Gesamtsäure: 

    7.5 g/L

  • Alkohol: 

    13 % vol.

  • Vinifikation / Ausbau: 

    Traditionelle Maischegärung mit anschl. Barriqueausbau.

Kommentar von unserem Oenologe

Unser Cabernet Sauvignon AOC Wallis Cave Fin Bec ist ein Barrique Rotwein mit einer schönen Struktur. Er ist eine Kreuzung von Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc, ursprünglich aus der Bordeaux-Region. Heutzutage findet man diese Sorte weltweit. Er passt sich gut dem warmen Klima an und produziert Weine mit reichhaltigen Tanninen und mit gutem Alterungspotential. Die Trauben stammen aus Chamoson, Conthey und Sitten, im Herzen der Walliser Rebberge. Das flasche Schwemmland rund um den Keller der Cave Fin Bec ist bestens für den Anbau von Cabernet Sauvignon geeignet.

Kommentar von unserem Oenologen über den Cabernet Sauvignon AOC Wallis Cave Fin Bec

Auge: Intensives Purpurrot

Nase: Intensiv, fruchtig (schwarze Früchte), pflanzliche Noten (Paprika) und würzig (Pfeffer, Lakritz, Tabak), komplex.

Gaumen: Weich, fruchtig (schwarze Johannisbeeren), holzig, Tannine schön abgerundet, schönes Gleichgewicht zw. Struktur und Säure, langanhaltender und würziger Abgang.

Service und Gastronomie:

Kulinarische Übereinstimmung: Wild, Roastbeef, Pasta mit kräftigen Saucen und Hartkäse

Service-Temperatur: 16-18° C

Trinkreige: 2016-2019

Technische Daten:

Vinifikation/Ausbau: Traditionelle Maischegärung mit anschliessendem Barriqueausbau.

Über Cave Fin Bec:

Auf der Suche nach Perfektion möchten wir Ihnen stets das Beste bieten, treu unserem Kredo. Denn Fin Bec bedeutet soviel wie Kenner, Feinschmecker, Gourmet und Geniesser und diesem hohen Anspruch möchten wir gerecht werden. Die kosmopolitische Seite der Rhône inspirierte uns zur Kreation unserer Assemblagen, dem Fin Bec Mer weiss, Fin Bec Rosé und dem Fin Bec Terre rot. Unser Weinsortiment wird durch Klassiker, Spezialitäten und Schaumweine (Bec de Fin Bec) aus dem Wallis vervollständigt.

Jeder Arbeitsgang, von den Reben bis hin zur Vollendung des Weins, benötigt Leidenschaft, Methode und Ausdauer. Das dynamische junge Team der Weinhandlung Cave Fin Bec weiss, was sie der Natur zu verdanken hat. Es verdankt und findet ihre Motivation in der Exzellenz der Weine, welche eine angemessene Entschädigung für die geleistete Arbeit ist.

Die Grundmauern der Weinkellerei Cave Fin Bec SA wurden 1969 im Orte Pont- de-la-Morge nahe der Gemeinde Sitten erbaut. Die Renovierung und Überarbeitung des gesamten Kellerbereiches, sowie der Neubau der Degustations- und Kunstplattform erfolgte 2011 und 2012.

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