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Amigne AOC Wallis Cave Fin Bec

Unser Amigne AOC Wallis Cave Fin Bec ist ein fruchtiger, kräftiger und reichhaltiger Weisswein und weist oft einen Hauch von Mandarine auf.

Die Legende besagt, dass die Amigne römischen Ursprungs sei (vitis aminea). Dies konnte jedoch bis heute noch nicht definitiv bestätigt werden. Die Trauben stammen aus der privilegierten Weinbaugemeinde Vétroz, im Herzen der Walliser Rebberge. Dieser Wein passt hervorragend zu Apfelkuchen, Blauschimmelkäse und Sorbet.

23.80CHF

Nicht vorrätig

Amigne AOC Wallis Cave Fin Bec Yvo Mathier

Weitere Informationen

  • Trauben: 

    Amigne

  • Jahrgang: 

    2015

  • Kulinarische Ubereinstimmung: 

    Fruchtsalat, Apfelkuchen, rezenter Käse, Blauschimmelkäse und Sorbet. Eignet sich auch als Sorbet «Amigne» mit einem Birnen- oder Citronensorbet.

  • Service-Temperatur: 

    10-12°C

  • Gesamtsäure: 

    6.1 g /L

  • Alkohol: 

    12.5 % vol.

  • Vinifikation / Ausbau: 

    Kühle Gärung, Gärstopp bei Erreichen der gewünschten Süß-Säure-Balance. Teilweiser Ausbau im Eichenfass

Kommentar von unserem Oenologe

  • Auge:

    Helles Goldgelb

  • Nase:

    Intensiv, blumig nach Lilien und Lindenblüten, Honigwaben, frisch geschnittenes Gras, schöne Komplexität

  • Gaumen:

    Weich, vollmundig, schöne Harmonie zwischen Süsse und Säure, im Abgang blumische und mineralische Noten

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