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Unsere Weissweine

Die aufwendige Herstellung gibt unseren Weissweinen ihre besondere Eleganz und Finesse. Durch das frühzeitiges Abpressen des Beerensafts wird verhindert, dass die Farbe aus den Beerenschalen austreten kann. Das Ergebnis ist die unvergleichliche, goldgelbe Farbe und die komplexen Aromen, welche wir kennen und lieben.

Weißwein

Die aufwendige Herstellung gibt unseren Weissweinen ihre besondere Eleganz und Finesse. Durch das frühzeitiges Abpressen des Beerensafts wird verhindert, dass die Farbe aus den Beerenschalen austreten kann. Das Ergebnis ist die unvergleichliche, goldgelbe Farbe und die komplexen Aromen, welche wir kennen und lieben.

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Weißwein

Die aufwendige Herstellung gibt unseren Weissweinen ihre besondere Eleganz und Finesse. Durch das frühzeitiges Abpressen des Beerensafts wird verhindert, dass die Farbe aus den Beerenschalen austreten kann. Das Ergebnis ist die unvergleichliche, goldgelbe Farbe und die komplexen Aromen, welche wir kennen und lieben.

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Amigne de Vétroz AOC Wallis 2018
CHF12.40 - CHF23.80
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Chardonnay AOC Wallis 2018
CHF12.80 - CHF24.50
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Domaine Châtroz Blanc AOC Wallis 2018 myFINBEC
CHF32.50
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Fendant de Sion AOC Wallis 2018
CHF7.90 - CHF14.80
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Fin Bec Mer Sél. N° 19 Assemblages du Rhône
CHF9.70 - CHF18.40
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Heida AOC Wallis 2019
CHF12.80 - CHF24.50
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Heida de Sion – Domaine Châtroz AOC Wallis Bio 2019
CHF23.50
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Johannisberg AOC Wallis 2018
CHF8.70 - CHF16.40
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Johannisberg AOC Wallis 2019
CHF8.70 - CHF16.40
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Johannisberg de Chamoson – Boutessess AOC Wallis Bio 2018
CHF23.50
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Petite Arvine AOC Wallis 2018
CHF12.40 - CHF23.80
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Petite Arvine de Sion 2019 Lentine Bio
CHF23.50
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Weißwein

Die aufwendige Herstellung gibt unseren Weissweinen ihre besondere Eleganz und Finesse. Durch das frühzeitiges Abpressen des Beerensafts wird verhindert, dass die Farbe aus den Beerenschalen austreten kann. Das Ergebnis ist die unvergleichliche, goldgelbe Farbe und die komplexen Aromen, welche wir kennen und lieben.

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Amigne de Vétroz AOC Wallis 2018
CHF12.40 - CHF23.80
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Chardonnay AOC Wallis 2018
CHF12.80 - CHF24.50
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Domaine Châtroz Blanc AOC Wallis 2018 myFINBEC
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Fin Bec Mer Sél. N° 19 Assemblages du Rhône
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Heida AOC Wallis 2019
CHF12.80 - CHF24.50
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Heida de Sion – Domaine Châtroz AOC Wallis Bio 2019
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Johannisberg AOC Wallis 2018
CHF8.70 - CHF16.40
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Johannisberg de Chamoson – Boutessess AOC Wallis Bio 2018
CHF23.50
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Petite Arvine AOC Wallis 2018
CHF12.40 - CHF23.80
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Petite Arvine de Sion 2019 Lentine Bio
CHF23.50
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Wie wird Weisswein hergestellt?

Das aufwendige Herstellungsverfahren gibt unseren Weissweinen die besonderen Aromen und die strohgelbe Farbe. Die Herstellung lässt sich in acht Punkten zusammenfassen und unterscheidet sich nicht allzu sehr von der Rotweinherstellung. Es werden lediglich ein paar Produktionsschritte verändert:

  • Weinlese (Einfahren der Trauben)
  •  Abbeeren (Trennung von Stiel und Beere)
  • Maischen (Aromagewinnung durch Zerquetschen/Pressen)
  • Keltern (Traubenrückstände und Saft werden getrennt)
  • Gärung (Fruchtzucker wird zu Alkohol)
  • Abstich (Hefe am Boden wird abgezogen)
  • Reifung (Wein bekommt sein einzigartiges Aroma)
  • Lagerung (in Holzfässern für das besondere Aroma)

Aus welchen Rebsorten wird unser Weisswein eigentlich gemacht?

Die Auswahl möglicher Reben ist riesig, da auch dunkle Traubensorten für die Herstellung von Weisswein genutzt werden können. Da die Farbstoffe nur in der Schale der Traube liegen, kann man mit einer Trennung von Traubenhaut und Most auch Weisswein herstellen. Wir verwenden folgende Rebsorten für unsere Weissweine:

  • Amigne
  • Arvine
  • Chasselas
  • Savagnin blanc
  • Sylvaner

Wozu passt welcher Weisswein?

Allgemein kann man sagen, dass Weisswein sehr gut zu Fisch und hellem Fleisch passt. Um Ihnen einen besseren Einblick bieten zu können, haben wir eine Speiseempfehlung, auf der jeweiligen Produktseite, abgegeben. Bon appétit!

Wie wird Weisswein hergestellt?

Das aufwendige Herstellungsverfahren gibt unseren Weissweinen die besonderen Aromen und die strohgelbe Farbe. Die Herstellung lässt sich in acht Punkten zusammenfassen und unterscheidet sich nicht allzu sehr von der Rotweinherstellung. Es werden lediglich ein paar Produktionsschritte verändert:

  • Weinlese (Einfahren der Trauben)
  •  Abbeeren (Trennung von Stiel und Beere)
  • Maischen (Aromagewinnung durch Zerquetschen/Pressen)
  • Keltern (Traubenrückstände und Saft werden getrennt)
  • Gärung (Fruchtzucker wird zu Alkohol)
  • Abstich (Hefe am Boden wird abgezogen)
  • Reifung (Wein bekommt sein einzigartiges Aroma)
  • Lagerung (in Holzfässern für das besondere Aroma)

Aus welchen Rebsorten wird unser Weisswein eigentlich gemacht?

Die Auswahl möglicher Reben ist riesig, da auch dunkle Traubensorten für die Herstellung von Weisswein genutzt werden können. Da die Farbstoffe nur in der Schale der Traube liegen, kann man mit einer Trennung von Traubenhaut und Most auch Weisswein herstellen. Wir verwenden folgende Rebsorten für unsere Weissweine:

  • Amigne
  • Arvine
  • Chasselas
  • Savagnin blanc
  • Sylvaner

Wozu passt welcher Weisswein?

Allgemein kann man sagen, dass Weisswein sehr gut zu Fisch und hellem Fleisch passt. Um Ihnen einen besseren Einblick bieten zu können, haben wir eine Speiseempfehlung, auf der jeweiligen Produktseite, abgegeben. Bon appétit!

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