Honigbienen sind essenziell. Sowohl andere Tierarten als auch wir Menschen verdanken ihnen unsere Nahrung. Aus diesem Grund haben wir uns nun auch der nachhaltigen Imkerei verschrieben.
Wir setzen uns gezielt für den Erhalt der Dunklen Europäischen Biene zur Förderung der Biodiversität ein. Dafür haben wir auch einen erfahrenen und versierten Imker zur Seite. Die Dunkle Europäische Biene ist eine natürlich entstandene Unterart der Westlichen Honigbiene und bringt einige Vorteile mit sich. So ist sie z.B. winterhärter und regional angepasst, weshalb sie bereits bei kälteren Temperaturen früher ausfliegen kann.
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Unsere Herangehensweise basiert auf der alpinen Wanderlandwirtschaft wie sie schon unsere Vorfahren im Wallis praktiziert haben. Daher sind unsere Bienenstöcke mobil, sodass wir die Bienenvölker zu verschiedenen Zeiten umsiedeln können. Diese Art der Wanderimkerei ist besonders, da wir so Honig aus unterschiedlichen Höhenlagen produzieren – teils über die Vegetationsgrenze hinaus. Dabei unterscheidet sich der gewonnene Honig in seinen Eigenschaften wie Farbe und Konsistenz. Auch geschmacklich ergibt sich eine breitere Vielfalt.
Um unser Ziel zu erreichen, ernten wir nur, was die Bienen nicht selbst brauchen. Daher handelt es sich bei unserem Bio-Honig um ein limitiertes und exklusives Produkt, das vor allem dem Zweck der Biodiversität dient.
