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Classiques

Oeil-De-Perdrix AOC Valais 2019

Vin fin et savoureux, il se déguste jeune et frais.

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Oeil-De-Perdrix AOC Valais 2019 en Détail

Raisins
Pinot Noir
Teneur en alcool
13 %
Température de service
8° - 10°
Vinification / Vieillissement
Vinification par pressurage direct et élévage en cuve
Oeil
Rosé clair aux reflets saumonés
Nez
Subtil avec des notes fruitées (fruits des bois, fraise)
Palais
Attaque fraîche et souple, belle acidité, structure fine et racée. Arômes de fruits à chair blanche, finale longue et ample
Accord culinaire
Viande rouge et blanche (veau), souris d’agneau, fromage à la crème, sushis

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Description

À propos de l' Oeil-De-Perdrix AOC Valais 2019

Notre Oeil-de-Perdrix AOC Valais Cave Fin Bec est un Pinot Noir issu de saignée : le moût est prélevé le premier jour de cuvage, lui conférant une grande finesse et une belle noblesse. Son nom provient d’un terme de chasse faisant allusion à la couleur de sa robe, rappelant l’œil d’une perdrix mourante. Vin fin et savoureux, il se déguste jeune et frais. Les raisins de ce cru proviennent de la commune de Sion, au coeur du vignoble valaisan.

Informations complémentaires

Raisins

Volume

Tradition culinaire.

Viande rouge et blanche (veau), souris d’agneau, fromage à la crème, sushis

Serviertemperatur

8° - 10°

Teneur en alcool

Vinifikation / Ausbau

Vinification par pressurage direct et élévage en cuve

Oeil

Rosé clair aux reflets saumonés

Nase

Subtil avec des notes fruitées (fruits des bois, fraise)

Palais

Attaque fraîche et souple, belle acidité, structure fine et racée. Arômes de fruits à chair blanche, finale longue et ample

Numéro de poste

1234567

Unité d'emballage

Bouteille de 37,5cl, Bouteille de 75cl

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