Attaque fraîche et acidulée, belle acidité, vin structuré, fruité avec des notes citronnées, légère amertume, finale persistante
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Fin Bec Biologique
Attaque fraîche et acidulée, belle acidité, vin structuré, fruité avec des notes citronnées, légère amertume, finale persistante
CHF23.50
Le Païen est un cépage aux multiples dénominations : il est aussi appelé « Heida » à Visperterminen et en Suisse occidentale, Traminer ou Savagnin blanc dans d’autres régions viticoles. Ces raisins sont notamment utilisés pour l’élaboration du « vin jaune », un vin de voile produit en France (Jura) et en Espagne (Xérès). Autrefois très cultivé en Allemagne, on le trouve de nos jours encore en Autriche.
Les raisins proviennent de Châtre sur la commune de Sion aux abords de la Cave Fin Bec. L’Heida s’épanouit particulièrement sur un sol alluvial constitué par la Morge.
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| Raisins | |
|---|---|
| Volume | |
| Tradition culinaire. | Plats au curry ou volaille, Plats asiatiques, aigre-doux |
| Teneur en alcool | |
| Serviertemperatur | 10-12°C |
| Vinifikation / Ausbau | Vinification BIO des blancs classiques, fermentation à basse température, élevage sur lies en cuve |
| Oeil | Jaune clair aux reflets argentés |
| Nase | Expressif, délicat, floral (fleur de tilleul) avec une note citronnée |
| Palais | Finale fraîche et épicée, belle acidité, un vin structuré, fruité aux notes citronnées, légèrement amer, finale persistante |
| Numéro de poste | 1234567 |
| Unité d'emballage | Bouteille de 75cl |
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