Boutique Cave Fin Bec

Dôle AOC Valais 2016

Composée à l’origine uniquement de Pinot Noir et de Gamay dans des proportions réglementées, notre Dôle AOC Valais Cave Fin Bec est issue d’un assemblage plus complet afin de lui transmettre un fruité plus profond ainsi qu’une meilleure structure. C’est un vin rouge élégant avec des tanins fins et fondus, ample avec une belle acidité et de légères notes fumées et épicées. Il est l’accompagnement idéal d’une assiette de charcuterie, d’une viande blanche ou encore d’un plat de pâtes avec une sauce relevée. Les raisins de ce cru proviennent de la commune de Sion, au coeur du vignoble valaisan.

8.60 CHF16.20 CHF

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Dôle AOC Valais Cave Fin Bec SIon Yvo Mathier

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

  • Cépage: 

    Pinot Noir et Gamay

  • Millésime: 

    2016

  • A déguster avec: 

    charcuterie, viandes blanches, pâtes avec des sauces relevées

  • Température de service: 

    15 – 17°C

  • Acidité totale: 

    5 g/L

  • Alcool: 

    13 % vol.

  • Vinification: 

    Vinification des rouges classique, élevage en cuve

Commentaires de notre oenologue

  • Robe:

    Rouge rubis

  • Nez:

    Intense, fruité frais (petits fruits des bois), avec de légères notes d’épices

  • Palais:

    Attaque souple, tanins fins et fondus, ample avec une belle acidité, longue finale sur le fruit avec des notes fumées et épicées

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