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Fin Bec Biologique

Cornalin de Sion – Corbassières AOC Valais Bio 2020

Les raisins de ce cru proviennent de la commune de Sion et plus précisément du lieu-dit « Corbassières », au cœur du vignoble valaisan.

CHF26.50

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Cave certifiée Bio Suisse
Produit avec de l'électricité verte à 100%.
Cultivé directement à la cave

Cornalin de Sion – Corbassières AOC Valais Bio 2020 en Détail

Raisins
Cornalin
Teneur en alcool
14 %
Température de service
16-18 ° C
Vinification / Vieillissement
Vinification BIO des rouges classique, élevage en cuve
Oeil
Rouge intense aux reflets pourpres
Nez
Légèrement sauvage, notes épicées (poivre)
Palais
Subtile et délicate, tanins fins et fondus, belle balance entre l’acidité et la masse tanique, souple et racé avec une longue finale sur des notes épicées
Accord culinaire
Terrines et assiette valaisanne, mets à base de viandes rouges assaisonnées.

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Description

À propos du Cornalin de Sion – Corbassières AOC Valais Bio 2020

Le Cornalin ou « rouge du pays » longtemps considéré comme un cépage autochtone a bien failli disparaître. Dans les années 50, il n’était cultivé que dans quelques communes du Valais central. Ce n’est que dans les années 70 qu’il gagne un regain d’intérêt, pour s’imposer aujourd’hui comme un cépage emblématique et incontournable du vignoble valaisan. C’est un cépage exigeant et capricieux, qui demande un suivi très attentif à la vigne et une situation très exposée.

Les raisins de ce cru proviennent de la commune de Sion et plus précisément du lieu-dit « Corbassières », au cœur du vignoble valaisan.

 

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Informations complémentaires

Teneur en alcool

Numéro de poste

1234567

Oeil

Rouge intense aux reflets pourpres

Palais

Subtile et délicate, tanins fins et fondus, belle balance entre l’acidité et la masse tanique, souple et racé avec une longue finale sur des notes épicées

Volume
Serviertemperatur

16-18 ° C

Nase

Légèrement sauvage, notes épicées (poivre)

Raisins

Unité d'emballage

Bouteille de 37,5cl, Bouteille de 75cl

Vinifikation / Ausbau

Vinification BIO des rouges classique, élevage en cuve

Tradition culinaire.

Terrines et assiette valaisanne, mets à base de viandes rouges assaisonnées.

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