Beaucoup d'élégance et de finesse : attaque en douceur, belle acidité.
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Fin Bec Biologique
Beaucoup d'élégance et de finesse : attaque en douceur, belle acidité.
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La Petite arvine est l'un des plus anciens cépages cultivés en Valais. Depuis quelques années, les Valaisans veillent jalousement à la préservation et à la multiplication de ce plant. Il nécessite des parchets bien exposés et des sols graveleux pour exploiter au mieux tout son potentiel. Les baies de la Petite Arvine sont petites mais très concentrées.
Les raisins de ce cru provient du Parchet de Lentine, sur la commune de Sion. Il s'agit d'une sélection parcellaire.
| Raisins | |
|---|---|
| Volume | |
| Tradition culinaire. | Sushi, carpaccio de saumon, poisson et volaille en sauce |
| Teneur en alcool | |
| Serviertemperatur | 10-12°C |
| Vinifikation / Ausbau | Vinification biologique des vins blancs classiques, fermentation à basse température, maturation des levures en barriques |
| Oeil | Jaune or pâle avec des nuances dorées et des reflets vert clair |
| Nase | Intense et typique, frais et fruité (agrumes), notes florales (feuilles de tabac) |
| Palais | Attaque en douceur, belle acidité, notes de fruits frais (raisins), beaucoup d'élégance et de finesse. Finition grasse et salée |
| Numéro de poste | 1234567 |
| Unité d'emballage | Bouteille de 75cl |
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2019 
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