Spécialités
Le Merlot AOC Valais Cave Fin Bec est un vin rustique avec des tanins présents et bien fondus et beaucoup de caractère.
Le Merlot AOC Valais Cave Fin Bec est un vin rustique avec des tanins présents et bien fondus et beaucoup de caractère.
Son nom pourrait provenir du merle (en patois, un merlot est un petit merle) en raison de la couleur noire de son plumage ou encore du goût de ces derniers pour le raisin. Les raisins de ce cru proviennent de la parcelle “Châtre” jouxtant la Cave Fin Bec, au coeur du vignoble valaisan. Il accompagne parfaitement les viandes en sauce, les plats de pâtes, la chasse ainsi que les fromages à pâte dure.
| Raisins | Merlot |
|---|---|
| Volume | |
| Tradition culinaire. | viandes rouge et blanches, volailles, pâtes en sauce relevée, fromage à pâte dure |
| Serviertemperatur | 16-18 ° C |
| Teneur en alcool | 14% |
| Vinifikation / Ausbau | Vinification des rouges classique, élevage en fût de chêne |
| Oeil | Rouge pourpre foncé |
| Nase | Intense, fruité (cassis, mûres), notes végétales (lierre, buis), légère touche épicée et boisé, complexe |
| Palais | Attaque souple, fruité (fruits rouges compotés, sureau, cassis) avec de légères notes végétales, masse tannique présente, bonne structure, ample avec des notes boisées, longue finale |
| Numéro de poste | 1234567 |
| Unité d'emballage | Bouteille de 37,5cl, Bouteille de 75cl |
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2015
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