Heida de Sion – Domaine Châtroz AOC Valais Bio 2019

Attaque fraîche et acidulée, belle acidité, vin structuré, fruité avec des notes citronnées, légère amertume, finale persistante

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Cave certifiée Bio Suisse
Produit avec de l'électricité verte à 100%.
Cultivé directement à la cave

Heida de Sion – Domaine Châtroz AOC Valais Bio 2019 en Détail

Teneur en alcool
Température de service
Vinification
Nez
Palais
Tradition culinaire

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Description

À propos de l' Heida de Sion – Domaine Châtroz AOC Valais Bio 2019

Le Païen est un cépage aux multiples dénominations : il est aussi appelé « Heida » à Visperterminen et en Suisse occidentale, Traminer ou Savagnin blanc dans d’autres régions viticoles. Ces raisins sont notamment utilisés pour l’élaboration du « vin jaune », un vin de voile produit en France (Jura) et en Espagne (Xérès). Autrefois très cultivé en Allemagne, on le trouve de nos jours encore en Autriche.
Les raisins proviennent de Châtre sur la commune de Sion aux abords de la Cave Fin Bec. L’Heida s’épanouit particulièrement sur un sol alluvial constitué par la Morge.

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