Nos Vignobles et La Production Biologique
Actuellement, nous cultivons 16 cépages différents sur 16,7 hectares. Une grande partie des vignes sont des cépages autochtones du Valais, qui rendent nos vins si uniques et précieux. Chaque hectare est constitué de vignes et de parcelles qui sont vinifiées séparément. Depuis 2011, nos vignes sont cultivées par Vitis Agro Sàrl selon les directives précises de Bio Suisse, notamment:
- Traitement et fertilisation des vignes principalement avec des produits agricoles naturels de la région.
- Deux hauteurs d'herbe différentes en été entre les rangées de vignes, créent un habitat pour divers rongeurs et lapins et permettent à certaines espèces d'oiseaux, comme l'alouette, de nicher.
- La culture de la vigne est entièrement mécanisée - Tous les vignobles sont équipés de systèmes d'irrigation adéquats et sont situés dans un rayon de 15 minutes en voiture de la cave.
Nos Parcelles Bio
Johannisbeg de Chamoson - BoutessesCette nouvelle parcelle de 15 ans est située dans la partie basse de Chamoson et grâce à sa situation, elle produit de merveilleux raisins dont est issu le célèbre Johannisberg de Chamoson.
Syrah de Chamoson - TsavannesDie Besonderheit dieses Weinberges ist sein Alter. Tatsächlich ist er über 40 Jahre alt, was ihm eine gute Wurzeltiefe und ein besonderes Terroir verleiht.
Heida de Sion - Domaine ChâtrozCe vignoble est notre plus grande parcelle de 2 hectares. C'est un très beau jeune vignoble qui se trouve directement devant la salle de dégustation. C'est à partir de ces raisins que nous produisons notre Heida Brut.
Cornalin de Sion - CorbassièresCette parcelle ensoleillée et orientée au sud est située sur la colline du Mont d'Or et produit des raisins parfaits pour un Cornalin de très bonne qualité.
Merlot | Cabernet Franc de Sion - Domaine Châtroz
Cette parcelle est située dans les plaines inondables de Morge et présente une qualité exceptionnelle : sols drainés et secs, soleil et chaleur. Parfait pour ces raisins qui aiment la chaleur !
Le Cabernet Franc est un vieux vignoble et le Merlot est un jeune vignoble. Les raisins sont traités et vinifiés individuellement!
