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Geniessen mit gutem Gewissen: Biowein aus dem Wallis

 

 

Biowein - das ist für uns kein Trend oder Modewort, sondern bereits seit 2011 eine Herzensangelegenheit. Seit über einem Jahrzehnt hat sich Cave Fin Bec dem ökologischen und biodiversen Weinbau verschrieben.  Diese jahrelange Erfahrung ermöglicht es uns heute, Ihnen eine erlesene Auswahl an Biowein anbieten zu können. Unser Bio-Sortiment besteht aktuell aus drei Weissweinen sowie einem Rotwein-Trio. 

Biowein aus der Schweiz - wie alles anfing

Die 1980-er Jahre glichen im Weinbau einer Pestizid-Party. Um den Schädlingen zuvorzukommen wurden die Weinberge häufig so stark mit Chemikalien behandelt, dass sie nahezu kein natürliches und biodiverses Bodenleben mehr aufwiesen. In dieser Zeit begannen die ersten Winzer, auf die chemische Keule im Weinbau zu verzichten und den natürlichen Bio-Weinbau anzustreben. Auch bei Cave Fin Bec Sion setzten wir von Beginn an auf biologischen und nachhaltigen Weinanbau.

Schweizer Biowein-Preis 2021 für Cave Fin Bec

2021 freuten wir uns sehr über die Verleihung des Schweizer Biowein-Preises an Cave Fin Bec. Die Silbermedaillen für unsere Bioweine Syrah de Chamoson – Tsavannes AOC Wallis Bio 2018 , Domaine Châtroz Blanc AOC Wallis 2018 myFINBEC sowie Cornalin de Sion – Corbassières AOC Wallis Bio 2019 zeigen uns, dass wir mit dem nachhaltigen Weinbau den richtigen Weg eingeschlagen haben und dass Biowein auch aromatisch ein echter Genuss ist. 

Was unsere Weine nachhaltig und umweltfreundlich macht

Derzeit bauen wir 16 Rebsorten auf 16,7 ha an. Einen Grossteil der Reben stellen die autochthonen Sorten aus dem Wallis, welche unsere Weine so einzigartig und kostbar machen. Jeder Hektar setzt sich aus Weingütern und Parzellen zusammen, die separat vinifiziert werden. Seit 2011 werden unsere Weinberge von Vitis Agro Sàrl gemäss der genauen Richtlinien von Bio Schweiz bewirtschaftet, was bedeutet:

  • dass wir unsere Reben hauptsächlich mit natürlichen landwirtschaftlichen Produkten aus der Region (Wallis) düngen
  • dass unterschiedlich hohe Gräser zwischen den Rebreihen Lebensraum für Nagetiere und Nistplätze für Vögel (z.B. die Lerche) bieten
  • dass die Rebbearbeitung vollständig mechanisiert erfolgt - sämtliche Rebberge sind mit Bewässerungsinstallationen ausgestattet

Unsere Bioparzellen - Biowein von Fin Bec


Syrah de Chamoson - Tsavannes
Die Besonderheit dieses Weinberges ist sein Alter. Tatsächlich ist er über 40 Jahre alt, was ihm eine gute Wurzeltiefe und ein besonderes Terroir verleiht.

Heida de Sion - Domaine Châtroz
Dieser Weinberg ist unsere größte Parzelle von 2 ha. Ein sehr schöner junger Weinberg, der sich direkt neben unserem Degustationsraum befindet. Aus den Trauben wird unser Heida Brut hergestellt.

Cornalin de Sion - Corbassières
Diese durch die Sonne verwöhnte und nach Süden ausgerichtete Parzelle liegt auf dem Hügel des Mont d'Or und trägt perfekte Trauben für einen Cornalin der sehr guten Qualität.

Merlot | Cabernet Franc de Sion - Domaine Châtroz
Diese Parzelle befindet sich in den Auen der Morge und hat eine außergewöhnliche Qualität dank der entwässerten und trockenen Böden, Sonne und Wärme. Perfekt für diese Trauben, die die Hitze lieben!


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Was ist Biowein?

Bei Biowein handelt es sich um Wein aus Trauben bestimmter Rebsorten, die biologisch angebaut werden. Auf künstliche Spritzmittel und Zusatzstoffe wird - anders als bei konventionell angebautem Wein - weitestgehend verzichtet. Biowein schmeckt aber nicht anders als "normaler" Wein, sieht nicht anders aus und ist auch genauso lange haltbar. Biowein ist perfekt für jeden, dem die Umwelt am Herzen liegt und der nachhaltig, regional produzierte Produkte bevorzugt. Statt mit Pestiziden werden Schädlinge beim Biowein-Anbau mit natürlichen Nützlingen bekämpft. Die Insekten erhöhen zudem die Fruchtbarkeit des Bodens und tragen einen wertvollen Teil zur Biodiversität der Landschaft bei. Während der Weinaufbereitung sowie beim Gärungs- und Reifeprozess des Weines sind bei Bioweinen nur wenige manuelle Eingriffe, etwa das „Nachzuckern", erlaubt. Bei konventionell angebauten Weinen ist der Eingriff des Winzers in den Reifeprozess hingegen nicht unüblich, da man auf diese Weise einen wettbewerbsfähigen Weinjahrgang erhalten möchte.
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Wie nachhaltig ist der Biowein von Fin Bec?

Wir finden: Wein ist nur dann wirklich gut, wenn er gut produziert wird. Wir produzieren Bio, nahe am Weinkeller, und verkaufen nur in der Schweiz. Nachhaltigkeit beginnt für uns lange bevor ein Schluck Wein eingeschenkt wird und macht jeden Tropfen umso gehaltvoller. Wir produzieren seit 2014 mit unserer Solaranlage eigene Elektrizität. Die Solaranlage produziert mehr Strom als wir konsumieren. Verantwortungsvoller Umgang mit unseren Ressourcen gehört zur DNA der Cave Fin Bec SA und seit 2020 wird auf den Gebrauch fossiler Rohstoffe gänzlich verzichtet.
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Ist der Biowein ein regionales Produkt?

Ja. Mit den Bioweinen von Fin Bec erwerben Sie regionale Produkte aus der Schweiz. Kurze Produktionswege: Alle Rebberge befinden sich innerhalb von 15 Autominuten von der Cave Fin Bec. 6,5 ha erstrecken sich rings um den Weinkeller. Genial regional: Wir vermarkten und verkaufen unsere Fin Bec Produkte ausschließlich in der Schweiz, wir vermeiden so lange Transportwege und verhindern die damit verbundenen Emissionen.
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