Son nom pourrait provenir du merle (en patois, le merlot est un petit merle) en raison de sa couleur noire comme les merles ou du goût de ces derniers pour le raisin. Ce cépage facile à vinifier donne un vin complexe, facile à boire qui ne nécessite pas de long vieillissement, même s'il se conserve longtemps. Les arômes de pruneaux se retrouvent très souvent dans les vins de Merlot.

Accords gourmands: Viandes rouges et blanches, volailles, chasse, fromages à pâte dure

Température de service: 16 - 18°C

à maturité: 2009 - 2015

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