Le Cabernet Sauvignon représente les trois quarts de l'encépagement dans le Bordelais. Ce cépage est un croisement entre le Cabernet franc et le Sauvignon blanc. Aujourd'hui ce cépage noble est répandu dans le monde entier. Il s'adapte très bien aux climats chauds et donne des vins très chargé en tannins, aptes au vieillissement.

Accords gourmands: Chasse, Roastbeef, Volailles de chasse, Pâtes et Fromages

Température de service: 16 - 18°C

à maturité: 2009 - 2015

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